IJzer en vitamine D zijn essentiele voedingsstoffen die ervoor zorgen dat het bloed, de cellen, beenderen en spieren in een goede gezondheid verkeren. IJzer is belangrijk voor de vorming van rode bloedcellen, zij zullen zuurstof doorheen het lichaam transporteren. Ze spelen ook een rol in in de eiwitten die belangrijk zijn voor deze overbrenging van zuurstof naar de organen, genaamd hemoglobine en myoglobine.

Vitamine D zal helpen in de opname van calcium en zal daarbij de hoeveelheid calcium in het bloed in balans helpen brengen. Ze is ook van groot belang voor sterke beenderen en tanden. Een gezond dieet bevat voedingsmiddelen die zowel rijk zijn aan ijzer en aan vitamine D

Aanbevolen dosis

We hebben dagelijkse zo'n 5 mcg vitamine D nodig. Voor oudere mensen is dat zelfs 10 mcg. De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor ijzer bedraagt 18 mg voor dames en 8 mg voor mannen. Zwangere dames hebben meer ijzer nodig. Dat bedraagt dan tussen de 24 en 28 mg.

IJzervoeding

IJzervoeding kunnen verschillende vormen bevatten. We hebben heemijzer en we hebben non-heemijzer. Heemijzer zullen we vooral terugvinden in dierlijke voedingsmiddelen, terwijl non-heemijzer dan vooral voortkomt uit plantaardige voedingsmiddelen met ijzer. Voorbeelden van heemijzer zijn rund, kalf, gevogelte, eieren, lever en vis. Voorbeelden van non-heemijzer zijn peulvruchten, salade en spinazie, gedroogd fruit, bloemkool, soja, volkoren graanproducten en broccoli.

Voeding met vitamine D

De meeste mensen kunnen in de zomer voldoende vitamine D aanmaken door blootgesteld te worden aan de zon. Hoewel dit niet bij alle mensen van toepassing is. Sommige mensen zoals ouderen en mensen met een donkere huid kunnen de stof moeilijker aanmaken uit dierlijke voeding.

Gelukkig bestaan er nog een aantal voedingsmiddelen met vitamine om deze hoeveelheid op die manier te verhogen. Bepaalde voedingsmiddelen bevatten zelfs ijzer en vit D samen. Voorbeelden daarvan zijn kaas, eieren, lever, maar ook zalm, tonijn, makreel en visolie.